|
|
Pekingeend Wrap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Eendenborstfilet of hele pekingeend,5 kruidenpoeder zout en honing,wrap.komkommer en lenteui en abrikozen of pruimenjam
Voorbereiding:
Kruid de eend met zout en 5kruidenpoeder en daarna met vloeibare honing.snijd de komkommer en lenteui in jullienne reepjes
Bereidingswijze:
De eend kruiden met zout en 5 kruidenpoeder en daarna met vloeibare honing een laagje bedekken.
bij eendenborst filet de oven op 160 graden zetten en de eend ongeveer in 40 minuten bruin laten worden ,bij een hele eend ongeveer 75 minuten en het eerste half uur er eerst aluminiumfolie op leggen.
als de een gaar is in dunne reepjes snijden.
de komkommer en de lente ui of prei in jullienne reepjes snijden en de wrap even verwarmen in oven of magnetron of koekepan.
de wrap insmeren met jam daarna komkommer en lenteui erop en bedekken met eend daarna oprollen.
|
|
|